E’ di un paio di giorni fa la notizia allarmante che vede l’ex diva del punk italiano anni ’80 Jo Squillo alle prese, in un ristorante del Marais a Parigi, con un’oliera in cui era rinchiuso sfortunatamente un topolino.
La notizia, oltre a ricordare a tutti il simpatico cartone della Pixar “Ratatouille”, riporta alla memoria degli europei una questione ancora molto viva, quella della garanzia di qualità degli oli commercializzati nell’UE e del loro imbottigliamento.
Anche se in Italia il divieto di riempire le ampolle dei tavoli dei ristoranti con oli di diversa tipologia e qualità è già in vigore dal 2006, questo non avviene nel resto dell’Europa. Infatti proprio di recente, a maggio, l’UE ha respinto la regolamentazione del fenomeno del “rabbocco” delle oliere e, dunque, l’utilizzo nei ristoranti di bottigliette monouso e debitamente etichettate.
E’ quindi fondamentale per il compratore conoscere la provenienza e la qualità di ciò che consuma, soprattutto se si parla di prodotti alimentari. Poiché la qualità della vita dipende in proporzione dalla qualità dei prodotti di cui ci nutriamo, è essenziale e vitale soffermarsi sulle etichette e sulle diciture che danno valore ad un alimento.
La dicitura “biologico” riferita ad un olio extravergine d’oliva, specie se spremuto a freddo e, quindi, capace di mantenere le sue caratteristiche organolettiche durante tutto il processo di lavorazione, conferisce all’olio stesso la sicurezza di un prodotto controllato e certificato.
In un mercato in cui si fatica a fidarsi, l’Olio Lupo, marchiato biologico dal CCPB, garantisce qualità e salute ai suoi clienti.
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