Anche quest’anno la nostra azienda è pronta per produrre il suo Olio di Oliva ExtraVergine!
Fra poche settimane infatti il nostro frantoio si metterà di nuovo in azione per molire le proprie olive trattate esclusivamente con sostanze e metodi totalmente naturali. L’Olio di Oliva ExtraVergine Lupo, ottenuto da un oliveto sostenibile che rispetta i cicli naturali e rifiuta l’utilizzo di organismi geneticamente modificati (OGM), è stato pensato e voluto come biologico sin dalla sua progettazione.
Infatti la missione dell’Azienda Agricola Lupo è da sempre il rispetto della natura e l’utilizzo delle migliori pratiche ambientali, volte a tutelare, a mantenere e a conservare la fertilità dei 6 ettari di terreno su cui si estende l’oliveto. Alimentato da fertilizzanti nutritivi e sani come il letame, ogni chicco d’Oliva della nostra azienda infatti mantiene il suo stato biologico per tutto il suo ciclo vitale, liberando le sue proprietà salutari durante il processo di estrazione finalizzato a produrre un Olio di oliva extravergine Biologico Fruttato particolarmente ricco di antiossidanti.
A questa caratteristica si aggiunge la volontà di raccogliere il frutto tempestivamente al giusto grado di maturazione, evitando così di caricare la drupe di elementi patogeni e, dunque, di perdere il suo stato naturale biologico. Ai primi di novembre, solo quando il 5% delle olive è caduto a terra, si ottiene dal frutto il massimo di olio spremibile e la massima qualità del prodotto.
L’Olio di Oliva ExtraVergine Lupo inoltre viene estratto tempestivamente dalle olive, nell’arco di 24 ore, evitando così ogni processo di fermentazione od ossidazione del frutto che, in tal modo, manterrà costanti le sue caratteristiche organolettiche e si tradurrà a tutti gli effetti in Olio ExtraVergine di Oliva Biologico.
E’ il rispetto di queste poche e semplici regole che conferisce al nostro Olio di oliva Extravergine quel sapore inconfondibile di terra e di mediterraneo. Assaggiare per credere!
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