La denominazione dell’Olio ExtraVergine di Oliva è rigorosamente codificata dall’Unione Europea nella direttiva 136/66/CEE.
In più il regolamento CE 2568/91 e il CE 1989/03 individuano le categorie di oli di oliva riportati nella seguente tabella:
| Denominazione | Acidità (in %) | Prodotto |
 Olio ExtraVergine di Oliva |
≤ 0,8 | Il Prodotto è ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. |
| Olio di Oliva Vergine |
≤ 2,00 | Il Prodotto è ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. |
| Olio di Oliva Raffinato |
≤ 0,3 | Ottenuto tramite rettificazione degli oli vergini lampanti con metodi fisici e chimici e con successiva raffinazione. |
| Olio di Olivi composta da oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini |
≤1,0 | – |
| Olio di sansa di Oliva greggio |
– | Ottenuto per estrazione con solvente di sansa. Presenta un’alta concentrazione di cere (> 350 mg/kg). |
| Oliva di sansa di Oliva Raffinato |
≤0,3 | Ottenuto tramite raffinazione |
| Olio di Oliva Lampante |
> 2 | È ottenuto con estrazione con metodi meccanici, ma non è utilizzabile per il consumo alimentare. |
| Olio di sansa di Oliva |
≤1,0 | – |
Acquistando Olio ExtraVergine di Oliva di Qualità superiore Lupo, porterai sulla tua tavola un Olio Extravergine Biologico che, in base alla dieta mediterranea , vi garantirà un’ottima salute e bontà nei vostri cibi. Clicca qui per visitare il negozio oppure selezione il prodotto direttamente qui sotto:
